Основными компонентами дрожжевого экстракта являются продукты распада белков (пептиды, свободные аминокислоты) и нуклеотиды. В качестве примера приведён состав дрожжевого экстракта, полученный методом автолиза, с содержанием сухого вещества 70 %. Среди содержащихся в экстракте аминокислот значительное количество занимает глютаминовая кислота.
Полезные свойства.
Дрожжевые экстракты богаты полезными для человеческого организма компонентами. Также плюсом является то, что продукт может заменить более вредные ингредиенты в блюде. В экстрактах находятся почти все витамины группы В, 15 минералов и 18 аминокислот. Эти элементы помогают дрожжевым белкам лучше усваиваться организмом, восстанавливать мышечную ткань, производить кровяные клетки и регулировать распространение питательных веществ по всему организму. Глютаминовая кислота, которая есть в составе концентратов, полезна для восстановления белков.
Самое важное о дрожжевых экстрактах:
Экстракт дрожжей в косметике
Дрожжи, которые применяются в косметике в виде дрожжевого экстракта, служат мощным энергетическим источником, содействующим обновлению клеток кожи и улучшению метаболизма дермы и эпидермиса.
Параметр |
Результат анализа |
Концентрация |
71BX |
Общее количество Азота |
9.7% |
Амидный азот |
4.25% |
Хлориды |
1.4% |
PH |
5.26 |
Зола |
9.25% |
Если Вашего города нет в списке, выбирете «Остальная Россия» и свяжитесь с нами по бесплатному номеру